Độc đáo cua biển rang me - Du Lịch Cửa Lò Khách Sạn Cửa Lò Đặc Sản Cửa LòTour Du Lịch Cửa LòBãi Tắm Cửa Lò Nhà Hàng Cửa Lò

• THÔNG TIN HỮU ÍCH	• HỖ TRỢ TRỰC TUYẾN
• Bản đồ đường đi \| Thời tiết ở Cửa Lò \| Các điểm đặt ATM	• Mr SƠN: DĐ: 0912.363.707	thesoncualo@gmail.com
• Y tế - Bệnh viện - Cứu hộ \| Địa chỉ cơ quan chức năng	• Mr QÚY: DĐ: 0936.782.728	tuvan@dulichcualo.vn
• Bưu chính, Bưu điện \| Cà phê có wifi
• Xe khách giường nằm chất lượng cao Cửa Lò <-> Vinh <-> Hà Nội	• Hoặc qua hệ thống tự động của website: Tại đây

Hỗ trợ trực tuyến

Mr Quý
Nick YM: thesoncualo
Điện thoại: 0936.782.728

--------+--------
Nguyễn Thế Sơn
Nick YM: thesoncualo
Điện thoại: 0912.363.707

Khách sạn tiêu chuẩn

Liên kết website

Du Lịch Cửa Lò

Độc đáo cua biển rang me

Thứ ba - 24/11/2009 23:06

Du khách từng đặt chân Cửa Lò, không thể bỏ qua món cua biển hấp dẫn. Nhưng có một món ngon khác cũng từ cua chắc hẳn không phải cũng đã được dịp thưởng thức - cua biển rang me.

Cua biển có thể chế biến được rất nhiều món ngon, đơn cử có chả giò cua, cháo cua, cua hấp, cua xào miến, rang muối…Cua đem rang me thì tuyệt hảo nhờ sự phối ngẫu tinh tế giữa vị chua thanh của me và độ ngọt béo từ thịt cua. Cua cái thường ngon hơn cua đực, muốn biết cua có gạch son hay không, người mua chịu khó lật yếm cua lên để nhìn vào trong, nếu có màu son thì đích thị cua ngon, gạch béo.

Cua biển chỉ ngon khi còn tươi sống, mua về nên chế biến ngay vì khi cua chết, chất đạm bên trong sẽ nhanh chóng bị phân hủy, phát tiết độc tố. Sau khi làm sạch cua, bạn hãy nhẹ nhàng tách mai cua ra khỏi thân, cắt thân cua làm 2 hay thành bốn phần tùy thích, tiếp tục cho cua và mai vào chiên trên chảo mỡ nóng già cho đến khi cua đổi màu đỏ rực mời gọi.

Me vắt ngâm vào nước sôi 15-20 phút cho thịt me hòa tan hoàn toàn vào nước, đều tay bóp nhuyễn rồi lọc bỏ hạt me chỉ chừa lại phần nước me tinh khiết, chua thanh. Trộn nước me với đường cho đến khi vị me trở nên dìu dịu, ngọt chua vừa vặn. Bắc chảo lên bếp phi tỏi cho thơm và vàng ruộm, đổ nước me vào, chế thêm ít bột đao hay bột sắn dây để nước me ngả nâu sánh sền sệt. Khi nước me lăn tăn sôi thì cho cua đã chiên vàng vào hòa trộn, thấm đẫm trong nước me sóng sánh. Thân cua vàng ươm thêm nước me nâu quyến rũ bám quanh sẽ làm "điêu đứng" tất cả khách sành ăn khó tính nhất.

Bày cua ra đĩa, úp mai cua lên trên cho hình dáng nguyên vẹn như ban đầu, rưới nước sốt me còn lại lên thân cua, rắc rau răm, điểm thêm vài lát ớt xắt, thêm chút tiêu giã nhuyễn sẽ giúp đĩa cua cực kỳ "thăng hoa" với đủ các sắc màu hài hòa. Ăn cua rang me phải cảm nhận được "vị ngon trên từng ngón tay" mới đúng điệu.

(Theo Thanh niên)

Từ khóa: n/a

Tên của bạn

Email

Nội dung

Mã an toàn

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Khách sạn tiêu chuẩn

Điểm du lịch - Giải trí

Khách sạn - Nhà nghỉ

Ăn uống - Đặc sản

Ấn tượng Cửa Lò

® MẠNG THÔNG TIN DU LỊCH CỬA LÒ.
Phiên bản thử nghiệm
Quản lý và phát triển: Phùng Thanh Bình - Phóng viên Tạp chí Pháp lý
Toàn bộ nội dung phần tin tức được sưu tầm và tổng hợp từ nhiều nguồn khác nhau.
Mọi thông tin xin liên hệ theo số điện thoại:0985.888.282 - Email: tuvan@dulichcualo.vn
® Code được phát triển từ Nukeviet- Thiết kế giao diện bởi MinhThanh.

Website chạy tốt nhất với trình duyệt Firefox hoặc Chrome hoặc IE8.0
Backlink:

Liên kết: gdcualo.edu.vn | thuysannghean.com.vn |
Liên kết tài trợ: Thủy sản Nghệ An | Xe Văn Minh - Phúc Lợi | Khách sạn Quỳnh Hồng