Đậm đà mắm ruốc xứ Nghệ - Du Lịch Cửa Lò Khách Sạn Cửa Lò Đặc Sản Cửa LòTour Du Lịch Cửa LòBãi Tắm Cửa Lò Nhà Hàng Cửa Lò

• THÔNG TIN HỮU ÍCH	• HỖ TRỢ TRỰC TUYẾN
• Bản đồ đường đi \| Thời tiết ở Cửa Lò \| Các điểm đặt ATM	• Mr SƠN: DĐ: 0912.363.707	thesoncualo@gmail.com
• Y tế - Bệnh viện - Cứu hộ \| Địa chỉ cơ quan chức năng	• Mr QÚY: DĐ: 0936.782.728	tuvan@dulichcualo.vn
• Bưu chính, Bưu điện \| Cà phê có wifi
• Xe khách giường nằm chất lượng cao Cửa Lò <-> Vinh <-> Hà Nội	• Hoặc qua hệ thống tự động của website: Tại đây

Hỗ trợ trực tuyến

Mr Quý
Nick YM: thesoncualo
Điện thoại: 0936.782.728

--------+--------
Nguyễn Thế Sơn
Nick YM: thesoncualo
Điện thoại: 0912.363.707

Khách sạn tiêu chuẩn

Liên kết website

Du Lịch Cửa Lò

Đậm đà mắm ruốc xứ Nghệ

Thứ sáu - 25/06/2010 10:05

Đầu mùa hạ, những cơn mưa rào bất chợt kéo đến khiến thời tiết lành lạnh cũng là khi mắm ruốc biển được người dân xứ Nghệ yêu thích nhất.

Không cứ người dân nơi đây, nếu được nếm thử một miếng mắm ruốc, cảm nhận cái ngọt từ thịt ruốc, cái mặn mòi của biển cùng bát cơm trắng nóng trong những ngày mưa dầm, chắc hẳn du khách dù khó tính trong chuyện ăn uống cũng phải tấm tắc khen ngon.

Gọi là ruốc nhưng mắm ruốc xứ Nghệ không được làm từ thịt lợn như người Bắc vẫn biết. Ruốc ở đây là tên một loài tép biển, thân nhỏ hơn tép đồng. Về vùng biển miền Trung du khách dễ dàng cảm nhận thấy mùi vị của ruốc biển ở khắp nơi. Bởi lẽ hầu hết nhà nào cũng có dự trữ thùng mắm to trong nhà làm thức ăn dự trữ ăn cả năm.

Là món ăn dân dã song làm mắm ruốc cũng đòi hỏi sự cầy kỳ và kỹ lướng không thua kém những món ăn phức tạp khác. Phải chọn con ruốc tươi, tuyệt đối không dùng nước lã để rửa vì ruốc sẽ bị thối rữa. Ruốc sau khi rửa phải được xốc đều trên chảo với muối hạt. Mắm ngon không những phải có mùi thơm nhẹ, vị vừa phải, không quá mặn, mà còn phải có màu đỏ au hấp dẫn.

Làm mắm thì phức tạp nhưng thưởng thức thì lại cực kỳ đơn giản. Mắm ruốc được sử dụng như một gia vị không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều gia đình Nghệ An, có thể dùng làm nước chấm, ăn kèm với bún hay chế biến nhiều món ăn khác như: nêm canh, cháo ruốc, mắm ruốc rim hay mắm ruốc kho thịt…

Tuy vậy theo những người dân chính tay làm ra loại “đặc sản” này thì mắm ruốc ngon nhất là dùng ăn thô với khế chua và bún, vừa ngon mà lại thấy hết được mùi vị nguyên sơ của mắm. Thêm lát ớt tươi làm món ăn vừa chua vừa cay đem lại cảm giác rất lạ, kích thích mọi giác quan.

Mùa con ruốc kéo dài từ tháng giêng đến tháng tư âm lịch hàng năm. Vào mùa ruốc ngư dân nhà nào nhà nấy tấp nập bận rộn huy động từ già trẻ, trai gái đi kéo ruốc. Con ruốc mang về nhặt rửa sạch sẽ đem phơi khô làm mắm hoặc bán cho các nhà máy đóng hộp xuất khẩu. Tuy “rất sẵn”, giá lại rẻ xong mắm ruốc lại là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Nếu là người lạ lần đầu tiếp xúc với thứ mắm này chắc hẳn sẽ thấy khó chịu như những ai không ăn được mắm tôm mà phải ngửi mùi thì với những người con vùng biển Nghệ An này thứ mùi đó lại gắn bó, rất đỗi thân thương.

Du Lịch Cửa Lò

(Theo Monngonhanoi.com)

Từ khóa: n/a

Tên của bạn

Email

Nội dung

Mã an toàn

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Khách sạn tiêu chuẩn

Điểm du lịch - Giải trí

Khách sạn - Nhà nghỉ

Ăn uống - Đặc sản

Ấn tượng Cửa Lò

® MẠNG THÔNG TIN DU LỊCH CỬA LÒ.
Phiên bản thử nghiệm
Quản lý và phát triển: Phùng Thanh Bình - Phóng viên Tạp chí Pháp lý
Toàn bộ nội dung phần tin tức được sưu tầm và tổng hợp từ nhiều nguồn khác nhau.
Mọi thông tin xin liên hệ theo số điện thoại:0985.888.282 - Email: tuvan@dulichcualo.vn
® Code được phát triển từ Nukeviet- Thiết kế giao diện bởi MinhThanh.

Website chạy tốt nhất với trình duyệt Firefox hoặc Chrome hoặc IE8.0
Backlink:

Liên kết: gdcualo.edu.vn | thuysannghean.com.vn |
Liên kết tài trợ: Thủy sản Nghệ An | Xe Văn Minh - Phúc Lợi | Khách sạn Quỳnh Hồng