quang cao center banner

Nhà hàng Thọ Phương - Quán cháo lươn, súp lươn, miến lươn ngon nhất Cửa Lò?

Thứ bảy - 12/04/2014 06:35
NHÀ HÀNG LƯƠN ĐỒNG XỨ NGHỆ THỌ PHƯƠNG
Liên hệ đặt bàn: 01682 160 692 - 0911 181 782

Nếu như ai đã từng đặt chân đến Nghệ An, hẳn là không thể quên được món cháo lươn béo ngậy, thơm ngon hòa trong vị cay nồng ấm nóng. Để làm nên bát cháo ngon, lươn được dùng bắt buộc phải là lươn đồng.
 

Cháo lươn xứ Nghệ có sự đặc biệt so với cách nấu ở những nơi khác. Lươn không ninh cùng cháo mà được xào riêng cùng với gia vị và bí quyết của người chế biến. Lươn được cắt dài, to bản sẽ ngấm vị thơm của hành, vị cay của ớt, có màu vàng của nghệ... cũng đủ hấp dẫn những ai đứng gần. Nét khác biệt không thể không nhắc đến nữa là hành tăm - loại gia vị chỉ có ở các tỉnh miền Trung. Hành tăm tạo được mùi thơm dịu, không bị cay và hăng.

 

Cách làm lươn của người Nghệ cũng khá tỉ mỉ, thay vì mổ lươn bằng dao sẽ dùng cật tre để không bị tanh. Lươn sau khi làm sạch, luộc qua và gỡ thịt.

Để nấu nồi cháo như ý, gạo được chọn là loại gạo tẻ, ngon, không xay nhuyễn mà được nấu ngay trên bếp để hạt gạo không bị nát quá. Thậm chí, để nồi cháo ngon, người nấu còn dùng xương sống con lươn băm ra cho vào nồi nước luộc lươn để ninh rồi mới cho vào nấu cháo. Bát súp có lượng nước trong, ngọt, thơm, những miếng thịt lươn chín còn nguyên dạng, không nhũn nát, thấm vị và dậy lên hương đặc trưng của lươn quê. Hành lá, rau răm còn nguyên sắc xanh tươi thắm được cắt nhỏ, thả bồng bềnh trên mặt nước nóng hổi điểm nhẹ những giọt ớt đỏ. Hơi bay lên kéo theo mùi hương thơm, cay, nồng khiến chưa ăn miệng đã thấy thèm.
 

Về Cửa Lò, khu du lịch nổi tiếng của Nghệ An nếu quý khách có nhu cầu được thưởng thức những bát cháo lươn, súp lươn đúng nghĩa, chất lượng không phải là dễ giữa hàng trăm nhà hàng, khách sạn. Chọn quán nào ngon, chất lượng, vệ sinh thực phẩm hẳn không phải ai cũng biết.

Nằm ngay trên đường Mai Thúc Loan - thị Xã Cửa Lò - Nghệ An, nhà hàng Lươn đồng Xứ Nghệ Thọ Phương nổi tiếng không những ở vùng chài ven biển này mà khắp các nơi du khách thập phương đều nhớ mãi vị lươn nơi đây khi ghé thưởng thức 1 lần mà nhớ mãi.
Nhà hàng với sức chứa 200 thực khách, phục vụ cả ngày sáng - trưa - chiều - tối với các món chủ đạo về lươn:
- Súp lươn
- Cháo lươn
- Miến lươn
Không gian nhà hàng thoáng đãng, có phòng ăn lạnh phục vụ quí khách.
Liên hệ đặt bàn: 01682 160 692 - 0911 181 782

Tổng số điểm của bài viết là: 11 trong 3 đánh giá

Xếp hạng: 3.7 - 3 phiếu bầu
Click để đánh giá bài viết
Phản hồi bài viết này bằng facebook
Bấm "Thích" Fanpage Du lịch Cửa Lò để được tư vấn miễn phí

  Ý kiến bạn đọc

Khách sạn tiêu chuẩn
 HỖ TRỢ ONLINE
Khách sạn tiêu chuẩn
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây